Piwo górnej fermentacji typu Wheat India Pale Ale, chmielone na zimno, niefiltrowane, pasteryzowane. Warzone i rolzewane przez Browar Sandomierz w Browarze Klasztornym Cystersów GRYF - Szczyrzyc.
Skład: woda; słód pszeniczny, słody jęczmienne; chmiele: Magnum, Hallertau, Blanc, Amarillo; drożdże US-05.
Złoty Ptak pojawia się raz w roku. Widywany jest w lesie na północny wschód od Sandomierza w momencie, gdy najdłuższy dzień zmienia się w najkrótszą noc, kiedy Grzdyle Księżycowe budzą się z dziennego snu a ludzie mieszkający w dolinie pod lasem zasypiają. Dziwny jest ten las... Zdaje się ożywać wieczorną porą. Złoty ptak krąży nad lasem i wypatruje Grzdyli Księżycowych, te z kolei podziwiają jego piękno i delektują się chwilą, na którą czekały cały rok. Pewnego dnia Człowiek zasiał pod lasem pszenicę. W niej narodził się Złoty Ptak. Pewnie dlatego pojawia się On raz w roku i tę najkrótszą noc spędza zatapiając się w aromacie pachnącej pszenicy i dzikiego leśnego chmielu.
Receptura tego piwa została opracowana przez sandomierskich piwowarów domowych, którzy postanowili podzielić się owocami swojej pasji, tworząc pierwszy w historii regionalny, rzemieślniczy browar ziemi sandomierskiej.
Alkohol: 5,6%
Ekstrakt: 15%
IBU (goryczka): 48